Tantangan dan Peluang Bisnis Kuliner Rumahan di Era Digital: Studi pada Pelaku UMKM Kota Binjai
Keywords:
bisnis kuliner rumahan, UMKM, era digital, adaptasi usaha, BinjaiAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tantangan, peluang, dan strategi adaptasi pelaku usaha kuliner rumahan di Kota Binjai dalam menghadapi era digital. Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode deskriptif, di mana data diperoleh melalui wawancara mendalam, observasi lapangan, dan dokumentasi terhadap beberapa pelaku UMKM kuliner. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tantangan utama yang dihadapi pelaku usaha adalah keterbatasan literasi digital, modal usaha, serta persaingan pasar yang semakin ketat. Namun, era digital juga membuka peluang besar melalui penggunaan media sosial, marketplace, dan teknologi finansial yang dapat memperluas jangkauan pemasaran. Strategi adaptasi yang dilakukan mencakup inovasi produk, penguatan branding, kolaborasi komunitas, serta penerapan sistem manajemen berbasis digital. Kesimpulan penelitian ini menegaskan bahwa transformasi digital menjadi faktor kunci dalam meningkatkan daya saing dan keberlanjutan bisnis kuliner rumahan di Binjai, selama pelaku usaha mampu beradaptasi dan berinovasi secara berkelanjutan
References
Aditya, M. (2022). Perubahan perilaku konsumen dalam era digital dan implikasinya terhadap UMKM kuliner. Jurnal Ekonomi dan Bisnis Digital, 5(2), 77–89.
Aminah, S. (2022). Hambatan permodalan dan strategi adaptasi pelaku UMKM sektor kuliner di Indonesia. Jurnal Pengembangan Ekonomi Daerah, 8(1), 45–58.
Anggraini, T. (2022). Inovasi produk sebagai kunci keberlanjutan usaha mikro di sektor kuliner lokal. Jurnal Manajemen Kreatif, 6(3), 122–137.
Astuti, D. (2021). Transformasi digital UMKM dan peluang pengembangan ekonomi kreatif di Indonesia. Jurnal Administrasi Bisnis, 10(4), 201–215.
Dewi, L. (2023). Perubahan preferensi konsumen terhadap makanan sehat dan higienis pasca-pandemi. Jurnal Riset Konsumen dan Bisnis, 4(1), 34–49.
Fitriani, R. (2022). Digitalisasi UMKM kuliner di daerah: Tantangan dan strategi implementasi. Jurnal Bisnis dan Kewirausahaan, 9(2), 63–79.
Haryanto, S. (2021). Peran literasi digital dalam peningkatan daya saing UMKM di era ekonomi digital. Jurnal Transformasi Ekonomi, 5(1), 15–28.
Hartono, B. (2022). Efisiensi operasional UMKM melalui adopsi teknologi digital. Jurnal Teknologi dan Inovasi Bisnis, 7(2), 93–108.
Hastuti, E. (2024). Ketahanan usaha mikro dan manajemen berkelanjutan di era digitalisasi ekonomi. Jurnal Keberlanjutan Usaha, 3(2), 88–104.
Kurniawan, R. (2023). Storytelling digital sebagai strategi penguatan identitas merek pada UMKM kuliner. Jurnal Komunikasi Bisnis, 8(1), 55–70.
Lestari, F. (2021). Digital marketing dan dampaknya terhadap peningkatan penjualan UMKM. Jurnal Pemasaran Digital, 6(2), 141–156.
Mahendra, A. (2021). Persaingan usaha kuliner di era platform digital: Analisis strategi dan inovasi. Jurnal Ekonomi Kreatif, 5(3), 111–126.
Moleong, L. J. (2021). Metodologi penelitian kualitatif (edisi revisi). Bandung: Remaja Rosdakarya.
Nugroho, D. (2021). Literasi digital dan keberlanjutan usaha mikro di sektor kuliner lokal. Jurnal Inovasi Ekonomi, 9(1), 74–90.
Nuraini, P. (2022). Peran teknologi finansial dalam memperkuat daya saing UMKM Indonesia. Jurnal Ekonomi Digital dan Keuangan, 4(2), 102–118.
Prasetyo, R. (2021). Digitalisasi ekonomi dan perubahan perilaku konsumen di Indonesia. Jurnal Ekonomi Modern, 11(1), 23–38.
Putra, Y. (2023). Pemanfaatan media sosial dalam pengembangan UMKM kuliner di kota-kota kecil. Jurnal Komunikasi dan Bisnis, 7(2), 85–100.
Putri, D. (2022). Preferensi konsumen terhadap produk makanan sehat dan ramah lingkungan di era pasca-pandemi. Jurnal Konsumen dan Pemasaran, 3(3), 56–70.
Rahmadani, A. (2021). Akses permodalan dan hambatan finansial bagi pelaku usaha mikro di Indonesia. Jurnal Keuangan dan UMKM, 4(2), 91–105.
Rahman, H. (2023). Eksplorasi nilai budaya lokal sebagai kekuatan branding produk kuliner daerah. Jurnal Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, 6(1), 44–59.
Ramadhani, F. (2024). Kolaborasi lintas sektor dalam memperkuat ekosistem UMKM di daerah. Jurnal Pemberdayaan Ekonomi Kreatif, 5(2), 112–129.
Rohman, T. (2022). Analisis persaingan usaha kuliner rumahan di era digitalisasi ekonomi. Jurnal Bisnis Regional, 8(3), 133–149.
Santoso, M. (2024). Dukungan pemerintah dalam peningkatan kapasitas UMKM berbasis digital. Jurnal Pembangunan Ekonomi Daerah, 5(1), 72–86.
Sari, I. (2023). Integrasi fintech dan UMKM kuliner: Solusi pembiayaan inovatif di era digital. Jurnal Ekonomi Digital, 2(4), 98–113.
Siregar, M. (2022). Keterbatasan literasi digital pada pelaku UMKM di Indonesia. Jurnal Pendidikan dan Teknologi, 4(1), 59–73.
Sugiyono. (2020). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.
Sukmawati, E. (2023). Sinergi komunitas kreatif dalam pengembangan usaha kuliner daerah. Jurnal Ekonomi Kreatif Indonesia, 4(2), 77–92.
Sulastri, N. (2024). Manajemen usaha mikro dan keberlanjutan bisnis di era ekonomi digital. Jurnal Manajemen UMKM, 10(1), 66–82.
Susanto, A. (2020). Media sosial sebagai sarana pemasaran digital UMKM kuliner. Jurnal Komunikasi dan Pemasaran, 8(4), 188–202.
Utami, L. (2022). Tren gaya hidup konsumen dan peluang usaha kuliner lokal. Jurnal Perilaku Konsumen, 6(3), 91–107.
Wibowo, J. (2021). Hambatan transformasi digital pada pelaku UMKM di Indonesia. Jurnal Teknologi dan Bisnis, 7(1), 42–58.
Wijayanti, F. (2023). Persepsi konsumen digital terhadap kualitas dan kemasan produk kuliner lokal. Jurnal Konsumen Digital, 9(2), 114–130.
Wulandari, S. (2024). Kolaborasi kreatif sebagai strategi penguatan UMKM kuliner di daerah. Jurnal Bisnis Kreatif dan Digital, 5(2), 103–119.
Yuliani, N. (2020). Adaptasi bisnis UMKM terhadap transformasi digital di Indonesia. Jurnal Ekonomi dan Manajemen, 9(3), 145–160.
