Analisis Kelayakan Usaha Kuliner Berbasis Digital di Kota Binjai: Perspektif Pasar, Teknis, dan Finansial

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kelayakan usaha kuliner berbasis digital di Kota Binjai dari perspektif pasar, teknis, dan finansial. Pendekatan penelitian menggunakan metode deskriptif kualitatif dengan dukungan data kuantitatif, melalui wawancara semi-terstruktur, observasi, dan pengumpulan dokumen pendukung dari pelaku usaha kuliner. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari perspektif pasar, usaha kuliner digital memiliki peluang yang besar karena penetrasi internet yang tinggi, perubahan perilaku konsumen, serta efektivitas promosi melalui media sosial dan platform pesan-antar. Dari sisi teknis dan operasional, kelayakan usaha ditentukan oleh kesiapan infrastruktur digital, kualitas produk, pengelolaan pesanan, dan kemampuan literasi digital pelaku usaha. Aspek finansial menunjukkan bahwa penggunaan platform digital dapat meningkatkan omzet, menekan biaya pemasaran, dan mempercepat pengembalian modal, meskipun terdapat tantangan berupa biaya komisi platform dan keterbatasan manajemen keuangan. Penelitian ini menyimpulkan bahwa usaha kuliner berbasis digital di Kota Binjai layak dijalankan dan memiliki prospek pengembangan yang baik, dengan catatan perlunya peningkatan literasi digital, manajemen mutu, strategi pemasaran, serta dukungan regulasi dan pembiayaan untuk memastikan keberlanjutan usaha.