Analisis Pasar Internasional terhadap Kuliner Lokal: Studi Kasus Bunger.id di Kota Medan

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis potensi dan strategi ekspansi kuliner lokal menuju pasar internasional melalui studi kasus pada Bunger.id, salah satu usaha kuliner di Kota Medan yang berfokus pada produk burger dengan cita rasa khas Nusantara. Fenomena globalisasi dan perkembangan teknologi digital telah membuka peluang baru bagi pelaku usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) untuk memperluas pasar dan meningkatkan daya saing. Dalam konteks tersebut, Bunger.id menjadi contoh representatif tentang bagaimana bisnis kuliner lokal dapat memanfaatkan tren digitalisasi, inovasi produk, dan strategi pemasaran kreatif untuk memperkuat posisinya di industri kuliner yang kompetitif. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan metode studi kasus, melalui teknik pengumpulan data berupa observasi, wawancara, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Bunger.id menerapkan strategi pemasaran berbasis digital marketing, inovasi menu dengan pendekatan glocalization, serta penguatan merek melalui kolaborasi dengan pelaku usaha lokal dan pemanfaatan media sosial. Strategi tersebut terbukti efektif dalam meningkatkan kesadaran merek, memperluas jaringan konsumen, serta menciptakan nilai ekonomi yang berkelanjutan bagi masyarakat sekitar. Selain itu, Bunger.id juga berperan penting dalam memperkuat citra positif kuliner Indonesia di tingkat nasional dan internasional melalui adaptasi nilai lokal dalam format modern yang relevan dengan selera global